¿Te sobró pavo navideño? Aquí algunas ideas para aprovecharlo

Navidad 2020

25 de Diciembre de 2020

Ciudad de México 25 de Diciembre del 2020. Lo primero es deshebrar el pavo y apartar los huesos para un caldo. La carne del pavo la puedes dosificar en bolsas de cierre hermético para quitarle todo el aire, así el almacenaje en el refrigerador o congelador será más fácil y ocupará menos espacio.

Haz un caldo

Con los huesos puedes hacer una gran base para sopas y salsas. Pon los huesos en una cacerola con agua fría, agrega media cebolla en cuarterones, dos zanahorias troceadas, apio, tres dientes de ajo, hierbas de olor. Esto se deja a fuego medio durante hora y media (si puedes darle más tiempo mejor). Es importante que no le agregues sal por ningún motivo, ya que se puede salar.

Disfruta el pavo en torta o sándwich

Es muy fácil y económico. Necesitarás un bolillo o rebanadas de pan campesino, mayonesa y chiles en vinagre o chipotle en adobo. Para darle un poco de frescura agrégale rebanadas delgadas de pepino. Lo puedes comer frío o caliente.

Esta variante es muy popular en la Ciudad de México, de hecho hay dos loncherías en el Centro Histórico que la tienen disponible todo el año: La Rambla y la Casa del Pavo.

Pavo en ensalada

A la clásica ensalada de papa con mayonesa puedes añadirle las sobras del pavo deshebrado y un poco de mostaza dijon para que le dé sabor

Dentro de unas enchiladas

Al ser de un sabor suave, el pavo queda muy bien en enchiladas. Si el pavo navideño fue adobado, mejor. Fríe de una en una las tortillas, rellénalas de pavo deshebrado y báñalas de salsa, de preferencia que sea con una base de chile guajillo con cebolla y ajo.

 

Comentarios

Contenido Relacionado

07/04/2021 - 20:29

Ciudad de México 07 de Abril del 2021.

05/04/2021 - 15:28

Ciudad de México 05 de Abril del 2021.

31/03/2021 - 19:41
Los feriados o inhábiles de los bancos varían de los de descanso obligatorio laboral
29/03/2021 - 15:50

Ciudad de México 29 de Marzo del 2021.

24/03/2021 - 15:34
La inflación anual llega a 4.12%, con lo que se ubica en su nivel más alto desde mayo de 2019, rebasando el 4.0%, límite superior del rango objetivo del Banxico
19/03/2021 - 16:28
AMLO explica que el acuerdo con el presidente de EU, se trató hace dos meses, cuando se acordó el envío de 2.7 millones de vacunas de AstraZeneca
18/03/2021 - 19:18

Ciudad de México 18 de Marzo del 2021.

15/03/2021 - 19:27

Ciudad de México 15 de Marzo del 2021.

26/02/2021 - 19:04
La Conagua presentó su Reporte del Clima en México 2020; señaló que la temperatura en el país ha subido más en comparación con el resto del planeta
18/02/2021 - 18:16
La Asamblea de Defensores del Territorio Maya Múuch' Xíinbal, Chuun t'aan Maya de Yucatán y el grupo Indignación interponen recursos legales
18/02/2021 - 17:42
El subsecretario Hugo López-Gatell informó que ya no se tomará fotografías a los adultos mayores que acudan a vacunarse
18/02/2021 - 17:32
Publican el primer Ranking FIFA de 2021, donde la Selección Mexicana inicia en el Top 10